中文名称:乳酸钠
中文别名:2-羟基丙酸钠盐
CAS No:72-17-3
EINECS号：206-231-5; 200-772-0
分子式:C3H5NaO3
沸点:227.6oC at 760 mmHg
闪光点:109.9oC
折射率:1.422-1.425
密度:1.33
外观无色液体
用途:用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料;调味料；Ph值调节刺(如用于清酒)；风味改进剂；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂；保湿剂；干酪增塑料；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂。;调味料；pH值调节剂(如用于清酒)；风味改进剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂；保湿剂..
安全说明:S24/25
危险品运输编号：NONH for all modes of transport